O mais dificíl…

É…o mais dificíl às vezes é comer na rua.

E como eu passo boa parte da minha vida na rua…isso acontece sempre…Entro num café…querendo um baita de um sanduba…não dá…pq??? tem leite no pão…

ÔÔÔ vida!!!

+ vamos aí…

Cantina da faculdade também. Antes só dava eu, 9:30 da manhã…num cafezinho com leite e um pãozinho francês na chapa com queijo e orégano. Humm….delícia…além de baratinho…gastava R$1,60 e comia bem….dava pra aguentar até o almoço tranquilinho…

Bem…(ou mal já que não é bom)….agora nothing…just a cup of coffee… e  more nothing…daí pra comer bem…volto aos tempos de primário…só não levo lancheira….mas na mocihila vai sempre um lanchinho…pãozinho made by dad…com margarina (sem leite, óbvio)….ou alguma bolachinha sem leite…ou algum bolo que minha mãe fez…de chocolate talvez…como o de hoje….sem leite….claro…é..nostálgico até…

Agora talvez surja uma pergunta: afrodescendente excepcional..vulgo nega maluca (isso surgiu tempos atrás na aula de sintaxe da facul…mas isso é assunto pra outro post) sem leite? Dá? Dá..e é bom? É…

Explico…minha mãe é doida por cozinhar…. não que ela cozinhe assim em casa…ela trabalha com isso…Por isso, não cozinha muito em casa..

Até a minha intolerância surgir…ela foi desafiada…todo o repertório de receitas que mamita tinha (e ainda tem) está passando por uma  revisão digamos de ingredientes…. sai o leite de vaca..entra o leite de soja (extrato na realidade) ..e aí surgem…bolos…pudins..mousses…brigadeiros…tortas..tudo sem leite….

Pelo menos isso né…

Bem….deixa eu parar q depois nem eu guento ler tudo isso…abraços…até a próxima…

Intolerante???? Por quê?

Não.

Eu não sou intolerante. Eu não sou do tipo de pessoas que tem preconceito.

Por que então diário de uma intoletante?

Porque sou intolerante à lactose.

Hã??

Explico.

O QUE É INTOLERÂNCIA À LACTOSE?

Quando vou a um restaurante ou à casa de amigos e pergunto se determinado prato leva leite ou algum derivado, as pessoas geralmente me olham com surpresa. “Por que ela quer saber?” devem se perguntar.

Intolerância à Lactose é o termo utilizado para pessoas que não conseguem digerir produtos lácteos (leite e seus derivados). Esta impossibilidade de digestão geralmente ocorre em pessoas que não produzem a enzima lactase ou produzem-na em quantidade insuficiente para realizar a digestão da lactose. A maioria das populações têm uma perda progressiva da capacidade de absorção da lactose que inicia-se após os primeiros anos de vida.

O QUE É LACTOSE E LACTASE?

A Lactose é o açucar do leite, um dissacarídeo que com a ação da enzima lactase, tranforma-se em dois monosacarídeos: glucose e galactose. Estes carbohidratos simples, após formados, são facilmente absorvidos pelo corpo. No entanto, a falta ou deficiência na produção da lactase faz com que a lactose chegue até o intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo. Ela é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de indigestão.

QUAIS SÃO OS SINTOMAS DA INTOLERÂNCIA À LACTOSE?

Os sintomas mais comuns são a diarréia (ou à vezes constipação), distensão abdominal, gases, náusea e sintomas de má digestão. A severidade dos sintomas dependerá da quantidade de lactose ingerida assim como da quantidade de lactose que seu organismo tolera.

COMO TRATAR A INTOLERÂNCIA À LACTOSE

Não existe cura para a intolerância à lactose, mas é possível tratar os sintomas limitando, ou em alguns casos, evitando produtos com leite ou derivados. Muitas pessoas com IL conseguem ingerir leites deslactosados e outros produtos com baixo teor de lactose sem sentir os sintomas da intolerância à lactose. Com o passar do tempo e uma adaptação aos hábitos alimentares, cada pessoa pessoa aprenderá sobre quais alimentos lácteos poderá ingerir sem sentir sintomas.

Uma outra opção bastante comum é o uso de cápsulas de lactase, um suplemento alimentar que auxilia na digestão da lactose. Mas como são importadas (portanto, muito caras) não as utilizo.

(Informações tiradas do Sem Lactose.com)